第一百五十八章 老板，我们也想喝番茄鸡蛋汤

    李悠越想，心情越舒畅。

    赶紧学习。

    再次点击「学习」按钮。

    很快，关于卤菜的相关知识已经全在李悠的脑海。

    再看「卤水配方」菜谱，已经列出了详细的配方方案。

    需要用到的食材包括八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、丁香、小茴香、花椒、干辣椒、生姜、香葱、黄酒、酱油、冰糖等等，密密麻麻一大堆。

    每一种食材的用量大小，也都有具体的说明。

    这样一份配方，应该是世界上最完美的一份卤水配方了。

    当然，准确的说，应该是最完美的卤水配方之一。

    因为地方不同，卤菜的风味不同，其卤水配方当然也就不一样了。

    没有好差之分，只是风味不同。

    卤菜的起源能够追朔到两千多年前，历史极为悠久。

    绝对的源远流长。

    在如此长的时间里，卤菜一直都在以它独有的形式，不断的超越与发展。

    现如今已经种类繁多，风味各异。在粤菜、湘菜、徽菜、川菜等菜系中，都有着非常大的影响力。

    可以说，全国各地都能够看到卤菜的影子。

    所以，不管多好的卤水配方，都只能说是最好的卤水配方之一。

    而人们对于卤菜也始终十分喜爱。

    因为它们干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻，非常好吃。

    而且，食用方便、便于携带。

    李悠如果推出卤菜的话，也一定会非常受欢迎。

    况且，他的卤菜还是本地最好吃的卤菜。

    关于卤菜，那只能说是本地最好吃的了。

    卤菜好不好吃？主要取决于卤水好不好？

    对于很多卤菜店来说，他们往往都有自己独家的卤水配方。

    同时，卤水配方也是他们的秘密。

    现在，李悠的卤水配方当然也会是秘密。

    看明天还是什么时候，去把相关的食材买回来，然后开始熬制第一锅卤水。

    既然已经抽到了卤水配方，那卤菜就尽快推上日程。

    毕竟，各种卤菜李悠自己也是很喜欢吃的。

    晚上，吃着卤菜，喝着美酒，看着电视，简直不要太爽。

    当然，如果再有个美女陪伴，那就更爽了。

    也不知道叶笙歌下次什么时候再来？

    还有，不知道其她还有没有哪个美女要租房子的？

    要不写个招租启示，只限美女？

    这……还是算了。

    李悠只是随便想想。

    这个时候，大白又将一份新的客人点菜单送了进来。

    又来新的客人了。

    继续干活。

    将新客人的菜上齐之后，时间已经晚上七点半了。

    外面天色虽然还大亮，但李悠决定自己也吃饭了。

    一份麻婆豆腐，一份番茄鸡蛋汤。

    自己先来一份番茄鸡蛋汤尝尝咸澹。

    将麻婆豆腐炒好之后，李悠从储物阁里拿出两个鸡蛋、两个番茄。

    做番茄鸡蛋汤，番茄可以去皮，也可以不去皮。

    主要看个人喜好。

    「番茄鸡蛋汤」食谱里，也是可以去皮，也可以不去皮。

    李悠要去皮。

    以后卖给客人的番茄鸡蛋汤，也同样去皮。

    除非有客人特别要求不去皮。

    而要将番茄去皮，有一个很好的方法，就是将番茄放到开水里烫两()分钟。

    烫过之后，可以将皮轻松撕下。

    有一口锅里的水随时都是开的。

    李悠将两个番茄直接丢进去。

    两分钟之后捞出来，将皮撕掉。

    然后切成小块备用。

    接下来将两个鸡蛋打到碗里，加少许盐，将鸡蛋搅散。

    有些人在做番茄鸡蛋汤的时候，会先倒入油，将蛋液煎一下。

    煎熟之后，再加入清水，放入番茄，然后熬煮。

    这样也不是不可以。

    只不过一般不这样操作。

    一般都是先将番茄煎一下，然后加入清水和姜片进行熬煮。

    煮了一段时间后，最后才倒入蛋液。

    等蛋液凝固后，就可以出锅了，不能将蛋液煮老了。

    「番茄鸡蛋汤」食谱也是先放入番茄，最后才倒入蛋液。

    所以，李悠也就以这样的步凑进行操作了。

    起锅烧油，用猪油。

    加入番茄进行翻炒。炒到一定程度后，加入清水，适量的盐。

    开始熬煮。

    一直煮到感觉番茄都要出油了时候，再加入适量的味精。

    最后以画圈的方式倒入蛋液，并且不停搅拌。

    当蛋液完全凝固后，关火，出锅。

    出锅后，往汤盆里撒一些葱花。

    色香味俱全，又营养价值非常高的番茄鸡蛋汤正式完成。

    看上去非常有食欲，闻着也很香。

    李悠非常满意。

    那就开吃了。

    在用餐厅里吃。

    先后将麻婆豆腐和番茄鸡蛋汤端到一张餐桌上，又舀了一碗米饭，坐下准备开吃。

    这个时候，店里还有五桌客人。

    大家看到李悠也吃饭了后，纷纷招呼道：「老板，你也吃饭了啊！」

    李悠笑着点头，「吃了。感觉有些饿了。」

    客人们也都点头。

    然后有客人「咦」了一声，说道：「老板，你那个是番茄鸡蛋汤吗？」

    李悠点头，「是啊！」

    客人眼前一亮，又说道：「老板做的番茄鸡蛋汤应该非常好喝吧？」

    这个时候，店里所有客人都知道李悠在吃番茄鸡蛋汤了。

    老板这就不厚道了啊！

    明明有番茄鸡蛋汤，却不拿来卖，只是自己一个人吃独食。

    于是，客人们纷纷「抗议」。

    「老板，既然有番茄鸡蛋汤，你怎么不卖啊？我们刚刚还在说，老板这里应该再整份汤才对。」

    「老板，你不能吃独食啊！我们也要吃番茄鸡蛋汤。」

    「就是啊，老板。明明就有汤，怎么不卖啊？」

    「……」

    听到客人们的「抗议」，李悠略微有些错愕。

    他只是想试吃一下番茄鸡蛋汤，没想到客人们会都对其非常有兴趣。

    这是他考虑不周了。没有考虑到客人们的感受。

    不过，这也说明，客人们也都很希望能够有一个汤类。

    看来，番茄鸡蛋汤食谱出现得非常是时候。

    李悠对客人们歉意道：「之前一直没有推出汤类，是我疏忽了。事实上，我也是今天晚上刚刚才突然想起番茄鸡蛋汤这道汤。然后就做了一份，打算尝尝味道。如果可以的话，明天就正式推出。给各位造成了困扰，实在是非常抱歉。」

    原来是这样。

    客人们纷纷点头，说道：「老板，你的确应该推出一道汤类了。番茄鸡蛋()汤这汤很好，好看又好喝。老板选择这个汤是对了的。」

    「老板，你做的番茄鸡蛋汤肯定好喝，都不用试。」

    「就是。老板，你直接推出了就行。」

    「……」

    听客人们这样说，李悠笑道：「非常感谢大家对我这么相信。这样，我现在再去做一锅番茄鸡蛋汤，然后你们每桌都送一份。请你们都尝一尝，看看味道怎么样？大家觉得如何？」

    听李悠这样说，客人们都连连摇头，表示不用。

    这让他们哪里好意思啊！

    「老板，谢谢你的心意了，汤我们就不要了。等你明天正式推出了，我们明天来吃饭的时候再点。」

    「对对，等明天正式推出后我们再点。」

    「老板，你做的番茄鸡蛋汤肯定好喝。我们不用尝都知道。」

    「……」

    李悠站起身，又说道：「大家不用客气。一份番茄鸡蛋汤而已，又不是多贵。况且，大家都尝一尝真的很有必要。如果有什么问题？大家说出来，我也才好改进。所以，这件事情就麻烦大家了。大家等我一下，很快就好。」

    说完，李悠直接走进了厨房。

    今晚这事的确是他考虑不周了。

    所以，他很愿意每桌送一份番茄鸡蛋汤。

    不值钱，但却是他的一份心意。

    客人们见李悠直接走进了厨房，知道李悠是真心想请他们喝番茄鸡蛋汤，也就没有再拒绝了。

    而是纷纷向李悠表示感谢。

    「老板，那就多谢了啊！」

    「这么说来，我们是第一批吃到番茄鸡蛋汤的客人了。哈哈哈！今晚运气真好！」

    「老板的番茄鸡蛋汤，让人相当期待。」

    「我都已经迫不及待的想喝了。」

    「……」

    客人们先前还不觉得。但现在确定可以喝到番茄鸡蛋汤了之后，突然之间变得相当期待起来。

    同时还隐隐有些兴奋。

    因为他们将是第一批吃到番茄鸡蛋汤的客人。

    这运气真好！

    越想越高兴，也越想越期待！

    厨房里。

    李悠拿出了六个鸡蛋，六个番茄。

    直接做一锅，然后分为五份就行。

    一番操作之后，出锅了。

    分为五份。

    大白和小黑走进厨房，将五份番茄鸡蛋汤分别端给了五桌客人。

    李悠走出厨房，笑道：「大家都尝一尝。如果有什么问题？又或是有什么建议？还请大家一定要说出来。」

    ……在乡下的我在山野有一家美食店