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第178章 青楼小妾散漫贵公子18

    秦馡酒楼开业的当天,十分的热闹。

    就连秦馡都想到会这么热闹,钱老婆子站在秦馡的身边,看着人声鼎沸的酒楼,高兴道:“我老婆子活了半辈子,还没见过谁家的酒楼一开业就会有这么多人来吃饭。”

    “这些人难道没有你家公子的手笔吗?”

    秦馡疑惑地看向老婆子,她一直以为这里姬涟的手笔的。

    “公子没跟我说过,但我想这一定是您前些日子举办的什么试吃有关系。”

    秦馡前些日子确实搞了一个试吃的活动,是因为想试试大家对这几种菜的接受程度怎么样,没想到效果出奇的好。

    “老板!后厨忙不过来了!”

    “这就来。”

    秦馡转头看向钱老婆子,“钱婆婆,您在前面看着点吧,我去后面帮帮忙。”

    “好嘞秦姑娘,您先去吧。”

    秦馡到了后厨,看着忙成热锅上的蚂蚁的众人,将袖子往上挽了挽,笑道:“菜单呢?”

    “在这了老板,这后厨的人手还是不够,我看过些日子您还得招点人来。”

    说话的男人微胖,肩膀上搭着汗巾,这是秦馡找的大师傅,她做过的饭菜,这大师傅只看上一眼就能给复刻出来。

    “我这些日子会留意着的。”

    说着,秦馡拿出菜单,看着上面的菜,开始着手准备起来。

    第一道是杂炖酒糟鱼。

    用料有新鲜鲅鱼一千五百克,咸鱼一千两百克,老豆腐一块儿,毛豆二百五十克,姜葱蒜末一百克,辣椒粉二十克,干辣椒八个,酒酿四百克白酒一瓶盖,红曲粉适量。

    腌渍鲜鱼材料:花椒粒一大把,盐十二,香叶两片,白酒两瓶盖。

    咸鱼直接泡水几小时用,期间换水两到三次,尝一下咸淡,太淡也不行。

    如果是买的新鲜的鱼,洗干净切成小段,控干一下表面的水分。起锅,小火翻炒盐、香叶、花椒,炒出明显的香气即可关火,在所有的鱼上抹上一些高浓度的白酒,再把炒好的香料盐抹在上面,放在冰箱腌二十四小时以上。

    一个碗中混合好,姜葱蒜辣椒末、以及辣椒段。

    用量:葱一整根、蒜九瓣、生姜四片、辣椒八个。

    豆腐切块,和毛豆一起焯水焯熟。

    锅内倒入油,油要多,但也不是油炸那么多,等锅开始冒烟的时候说明油热了,可以把腌好的鱼下锅了。

    放入盐渍的鱼,中小火,先不要翻动,两分钟后可以翻动一下,让所有鱼块都过油。

    重新起锅,倒入油,油比刚图中还要多一些。冒烟后,加入葱姜蒜辣椒末,爆香放入刚过好油的鱼,改中火,翻动一下。

    倒入酒酿,翻炒均匀,炖一分钟。如有红曲粉可撒一些,颜色会比较好看。

    加入毛豆和老豆腐,炖三分钟,加两大勺糖二十到二十五克,在锅边淋入一些高浓度白酒和少许生抽,翻拌均匀,尝一下咸淡,如果还嫌淡最后加一些盐,翻拌均匀,出锅。

    秦馡刚将鱼出锅,就听到一阵急促的声音。

    “不好了老板,不好了!”

    秦馡用汗巾擦了擦头上的汗珠,转头看向连忙跑进后厨的小二。

    “怎么了这是?”

    “不好了老板,前面有人肚子疼,说是吃咱们家的菜吃的。”

    正在做锅包肉的大师傅顿时就将自己肩膀上的汗巾摔在了桌子上。

    “是谁说的!老子辛辛苦苦在后面给他们做饭,居然敢说老子做的菜有问题!”

    秦馡心里转悠了一圈,觉得可能是因为自己最近风头太盛了。

    而且这城也不大,大家基本都认识,她在花满楼卖艺的事情基本上都知道了。

    现在自己突然从花满楼消失,转而在这开了个酒楼,抢了别人家的生意,恐怕早就有人看她不爽了。

    秦馡端起桌子上刚做好的鱼,表情并没有什么变化。

    “大师傅,跟我出去看看怎么回事,小米你暂时接一下大师傅的手。”

    “知道了,老板。”

    秦馡端着鱼出了后厨,将那鱼放在点菜的桌子上,然后走向那个捂着肚子躺在地上装疼的男人。

    “哎呦!吃死人啦!这新开的酒楼吃死人啦!!!”

    在秦馡带人出来之前,这男人已经捂着肚子躺在这叫上好一会了,早就吸引了酒楼里所有人的目光,这钱老婆子一直在酒楼的外面,没有注意到酒楼里面,否则肯定要进来处理这档子事的。

    “去外面把钱婆婆叫进来。”

    秦馡对身边的小二说道,小二听到后连忙跑了出去。

    “钱婆婆,老板叫您进去一趟呢!”

    闻言,钱老婆子顿时走进了酒楼,刚进酒楼就听到了男人的哀嚎声,顿时加快了脚步。

    “让让,都让让。”

    钱老婆子态度十分的横,她可不是怕事的主儿!

    居然敢来秦姑娘的酒楼撒野,还真当秦姑娘背后没有撑腰的了!

    “让我老婆子瞅瞅,究竟是哪个不长眼的敢在我们秦姑娘的酒楼里闹事!”爱读小说app阅读完整内容

    钱老婆子中气十足,众人下意识给她让了一条路出来。

    钱老婆子一看到秦馡,就大步一迈的挡在了她的身前,一副护自己家崽子的样子。

    “你别给我老婆子装肚子疼!”

    “说!究竟是谁让你来砸我家姑娘的场子的!今天你要是说不明白,我就让人撬开你这张嘴!”

    那躺在地上捂着肚子哀嚎的男人听完,声音顿时更大了。

    “哎呦呦!疼死我了啊!你们这酒楼还有没有天理了啊!这把人都吃坏了,居然还威胁我!哎呦疼死我了!疼死我了啊!”

    大师傅往前一步,伸手就揪住了男人的衣领,硬生生的将一个大男人从地上给提了起来。

    “啊啊啊你要干什么!”

    “只是让你站起来说话,这么紧张干什么?还是说你做了亏了事,怕人揍你?”

    大师傅长的有些像是杀猪的,而不像是做饭的。

    那刚才躺在地上捂着肚子嚎叫的男人,在他的手里就像是小鸡崽子一样,看起来十分的滑稽。

    而男人听到大师傅说的话后,更是梗着脖子反驳道:“我才没做亏心事呢!”啾啾的快穿:钓系美人她以貌诱人