第507章 广式糖水（下）

    “嘿嘿，西米露水果系列，我的最爱。”

    “我不喜欢西米露，我觉得红豆和绿豆糖水才是经典的味道，百吃不腻。”

    “银耳莲子汤也不差啊，也不知道徐大厨怎么做的，喝起来居然这么浓稠。”

    陆续，很多人都拿到了各自的糖水。

    从他们的对话可以看出，大部分的口味还是偏向于常规和经典系列。

    西米露、红豆、绿豆、银耳莲子这些貌似无论南方还是北方，全部都有，算是非常大众的口味了。

    这些食材都比较普通，价格也还好，并不算贵。

    处理得当的话，两元的售价，虽然赚得比较少，但真不会亏本。

    所以糖水爷爷的摊位上，做的基本也都是这一种。

    .

    “这个芋头糖水的味道好醇啊，怎么跟我过去吃过的芋头糖水不一样？”

    一个说话带着外地口音的大叔，在尝了一口芋头糖水后，有些激动地问道。

    “呵呵，答案就在这芋头里，您再尝尝看，看能不能吃出来是什么芋头。”

    徐来笑着说道。

    从大叔脸上激动的神色就可以看出，对方显然是非常满意这份芋头糖水的味道。

    芋头糖水，是网友们投票中，排在第八位的糖水。

    其实排名并不算高。m.zwWX.ORg

    徐来猜测，造成这样的情况的原因有大概两个。

    第一是因为江城这边大众口味的原因。

    相对于常见食材，诸如绿豆红豆这一类，芋头在口味上还是稍微特别了点，并不能被所有人接受。

    另外一方面，则是因为食材的缘故。

    在广西那边，芋头的接受程度是相当地高。

    因为在广西桂林荔浦市当地，有一种极其美味的芋头。

    “是荔浦芋头，这绝对是荔浦芋头！”

    “我说得对吗，徐大厨？”

    一个小伙，看起来十八九岁的样子，端着一碗芋头糖水，非常激动地说道。

    “答对了！”

    徐来点了点头。

    今天这碗芋头糖水，的确是用荔浦芋头制作的。

    这种芋头个头大，一般单个重两三斤，比小个头的芋仔香味更浓，含水量低、淀粉含量高。

    它肉质洁白，布满细小红筋，类似槟榔花纹，因此又名“槟榔芋”。

    在口感上，荔浦芋头是香糯、松粉、略甜，它可与肉类煮或焖,也可切片入火锅烫食,以及做芋头丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等。

    旧时，清朝康熙年间荔浦芋头就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡。

    是不可多得珍品。

    用它来来制作糖水非常简单，只需要加点白糖和清水就够了，味道绝对超乎想象。

    “哈哈，这个黑黑的像果冻一样的，应该是龟苓膏了吧？”

    旁边，有人拿到了新的糖水。

    轻轻晃动小碗，白色的牛奶加上黑色的果冻在碗里发生了变形，q弹软滑的感觉立马就出现了。

    一股特殊的药香混合着奶香扑鼻而来。

    虽然是凉的，但吃起来也是相当不错，甜蜜的味道加上现场热闹的氛围，足以让人忽略夜晚的寒冷。

    说起来，龟苓膏这个东西，其实还是比较“残忍”的。

    因为它是用乌龟壳制作而成的。

    一些不了解内情的人，在吃的时候会觉得没什么，但知晓真相后会忍不住反胃。

    在大多数人眼里，有一些动物是不太适合制作美食的。

    最典型的就是猫和狗。

    在历史上，虽然也有一些食用猫的记录了，但真的是非常稀少，几乎可以忽略不计。

    至于狗，虽然在某些地方十分盛行，但每年都会因为这件事产生争议。

    尤其是在某地举办狗肉节的时候。

    扯远了，说回这龟苓膏吧。

    其实大多数人对乌龟这种动物，也是不太想吃的。

    至于原因，谁也说不清楚。

    有的人说乌龟是长寿的动物，吃了它会遭报应和天谴的。

    也有的人说乌龟的壳是可以用来算命占卜，是具备神性的，吃不得。

    总之，各种各样的说法都有。

    但在两广之地，龟苓膏的出现，却让不少人接受了乌龟做食物。

    究其原因，可能是因为吃的时候根本不会联想到这玩意和乌龟有关。

    正所谓不知道就是不存在，这样内心自然也会好受许多。

    狗肉也好，乌龟也罢。

    到底该不该拿来食用，徐来并不想做评价。

    因为不是什么问题都能找到答案的。

    “徐大厨，这个也是糖水吗？”

    突然，人群中一道质疑的声音响起。

    徐来、韩天明、王胖子、白冰洋都看了过去。

    因为他们都知道，今天的好戏要上场了。

    “哎，那碗里一颗白色的是煮熟的鸡蛋吗？”

    “整个水煮蛋制作的糖水，这是个什么吃法？”

    “那一片片黄色的是什么东西，看起来软软的？”

    果然，大伙都对这碗糖水产生了疑问，全都看了过去。

    “你先尝尝看，吃完了再说说感觉。”

    韩天明、王胖子和白冰洋三人全都笑了。

    这一碗糖水，可算是让他们三人长了见识。

    在过去，他们的印象中，腐竹应该是用来做菜的，像常见的腐竹烧肉、辣椒炒腐竹、凉拌腐竹等等。

    可以说是千变万化，不拘一格。

    但那些都是咸口的，一直到今天，他们亲眼看到了徐来制作的全过程后，才知道，原来腐竹不光可以做菜，还可以拿来煮甜汤。

    “好，我尝尝看。”

    带着强烈的好奇心，小伙就着碗喝了一口。

    下一秒，他直接就愣住了，眼睛瞪得跟个铜铃似的，脸上是不可思议的表情。

    第一眼见这碗糖水时，他心中是充满质疑的，腐竹也就算了，关键里面还放了鸡蛋。

    这味道吃起来，想都不用想，会很奇怪。

    然而，刚才那一口，却直接颠覆了他的认知。

    腐竹很软，顺着糖水一起直接就滑进了嘴里，一股清爽的甜味立刻就在口腔内化开。

    虽然比不上丝袜奶茶那么丝滑，但这种体验也是别有一番风味。

    真心不错！

    并不是他想象中的黑暗料理。

    从来没想过，腐竹和鸡蛋，也能做出一碗糖水来，而且竟是这般好喝。四里阳江的美食复苏