第606章 苦瓜

    转眼已是六月。

    对于在校大学生来说，六月是一个非常特殊的日子。

    低年级的同学，会非常高兴和期待，因为这个月过完，就正式迎来了暑假。

    长达两个月的假期，是参加工作之后再也体会不到时光。

    而对于即将毕业的同学来说，会显得有些忧愁。

    大学是大部分人校园生活的终点站，过了这一站之后，他们将要步入社会，等待他们的是生活的沉重与毒打。

    不过对于徐来来说，今天是个大喜的日子。

    “七分滋味靠高汤，三分颜色要保全，一盐二酱三调色，成败还得看火功。”

    徐来嘴里念叨着厨师口诀，手里的菜刀不停游走，跟画画似的，处理着食材。

    昨天中午拿到了苦味恢复药，当场就吃了下去。

    顺手就扯了草丛的里蒲公英塞进嘴里。

    那种让生物自然抗拒的味道，让徐来的肉体产生了一丝不愉快，但当时他的心情却是如沐春风。

    相比起前面嗅觉、酸味、甜味，恢复苦味所用的时间是最长的。

    长达半年！

    整整六个月！

    恢复苦味的那一刻，连徐来自己都觉得，这是天作之合。

    为什么这么说呢？

    因为六月的江城，已经可以说是彻底入夏了。

    每天早上出门都会迎来一股热浪，汗水止不住往外流。

    炎热的天气让人食欲低迷（相对而言），迫切需要一些刺激食欲的美食。

    在众多刺激食欲的美食中，酸味首当其冲。

    但其实除了酸味，还有一种味道也具备同样的功效。

    没错！

    正是苦味。

    巧了不是，徐来刚好恢复了苦味。

    这不是天作之合是什么？

    “夏日吃苦，胜似进补。”

    前人早就做出了总结。

    在夏天吃一下苦味食物，既能除湿消暑，又能提高食欲。

    所以，今天的主题，是【苦】。

    “这个苦瓜不错，个头大，但却一点都不老。”

    徐来拿起一片苦瓜，直接塞进嘴里，尝了一口。

    说起苦味的美食，恐怕大多数人第一时间想到的便是苦瓜。

    不过这也正常。

    毕竟苦瓜不论是外形还是味道，都能给食用它的人留下很深刻的印象。

    它长得像香蕉，也像月牙，在采摘期它是绿色的，成熟了以后会变黄。

    这一点，跟黄瓜有些类似。

    不过它的样子，却是在众多蔬菜中，独树一帜。

    表皮上却隆起许多卵形的小疙瘩，一些有密集恐惧症的患者看了恐怕会第一时间作呕。

    至于它的味道，它自身的名字便足够说明。

    是的，它是苦的。

    大自然界中的生物，对于苦味天生就是抗拒的。

    可即便如此，天生自带苦味的苦瓜，也还是在这片东方的土地上，打开了自己的一片天地。

    现如今，在任何一个菜市场，基本都能看到苦瓜的身影。

    “哥，你生吃啊？”

    白冰洋和王胖子脸色微微一变。

    虽然徐来做出这样奇怪的行为已经不是第一次了，但他们多少还是有些疑惑。

    炒熟的苦瓜都带着苦味，这生吃岂不是更加。

    “嗨，尝尝味嘛。”

    徐来笑了笑，而后便将处理好的苦瓜倒入锅中，开始翻炒。

    “嗯？？？”

    徐来的这个操作让围观的一行人都愣住了。

    尤其是韩天明，他直接放下手里的事儿，凑了过来。

    “这个，不用处理一下就直接下锅？”

    韩天明指着锅里的苦瓜，十分不解地问道。

    苦瓜是一道非常常见的食材，跟萝卜白菜一样，没什么好说的。

    但在教学的时候，几乎所有的师傅都会单独将苦瓜拿出来说。

    “制作苦瓜的第一步，便是去苦。”

    不管是谁来教，肯定都会说这样一句话。

    正常来说，流程大概都是先把内部的瓤去掉，然后再用盐水杀一下水，最后再用清水冲洗干净，这样便能有效去除大量的苦味。

    从来也没听说过不去苦，直接下锅炒的啊。

    “这盘是炒给我自己吃的，你们还是按照正常的流程做。”

    徐来随意回了一句，但看到韩天明一脸费解的表情，他又继续说道，“最近没胃口，想吃苦一点，所以才这么做。”

    不用油、不用盐，直接下锅的苦瓜，在高温的作用下，很快便失去了水分，变得有些软。

    捞起备用，再次起锅烧油。

    油热之后，下入青椒圈、蒜米、豆豉用小火慢慢煸出香味。

    然后倒入刚才炒干的苦瓜，继续翻炒。

    稍微炒一会儿，放入高汤、盐、一点点蚝油，一点点白醋，翻拌一下就可以直接出锅了。

    每片苦瓜上都裹着一层薄薄的蚝油芡，几粒豆豉挂在上面，算是点缀。

    徐徐来端着盘子，狠狠吸了一口。

    味道让他非常满意。

    而后，他用筷子夹起一片苦瓜，送入嘴里嚼了嚼。

    他的眼睛一下就眯成了月牙状。

    “哥，让我尝尝呗。”

    “我也想尝尝，一口就行。”

    “我也要，刚好我最近也没有胃口。”

    白、王、韩三人先后说道。

    三人都想知道苦瓜不去苦直接炒的味道。

    再加上徐来刚才尝过之后那幸福的表情，就越发刺激了他们。

    这一次，徐来并没有拒绝。

    “⊙﹏⊙|||”

    很快，三人的表情都变成了这样。

    那种苦到心里的味道，让三人切身体会到了什么叫真正的苦。

    很想吐出来，但最终还是强行咽了下去。

    “哥，你心情不好吗？”

    白冰洋关心地问道。

    他第一时间想到了丁大师。

    丁大师的死给徐来带来了很大的影响，这些天他们都能感受得到。

    “哥，要不，咱出去旅旅游，散散心？”

    王胖子也想到了这一点，劝说道。

    这也太苦了，跟生吃没什么区别，真不知徐来是怎么吃下去的。

    “去看看大海吧，鲁州的海滩还是不错的，风景绝佳。”韩天明一本正经地说道，“食堂这边有我们，不用担心。”

    “？？？”

    这下，轮到徐来懵圈了。

    这都什么跟什么。

    我不过是恢复了苦味，想多吃点苦，弥补一下过去落下的而已。

    怎么整得我跟一病号似的。

    “想什么呢，赶紧去把那些菜洗一下。”

    徐来白了三人一眼，旋即指了指旁边放着两袋食材。

    既然今天的主题是吃苦，怎么可能只做一道苦瓜呢？四里阳江的美食复苏