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美食从麻婆豆腐开始 第757节

    在里面把面活好之后拿到外面,这里有一口大锅是专门用来下面条的,旁边还支着一张桌子摆着两口锅,里面放着两种浇头。

    “陈年,你刚来主要先熟悉一下都需要干什么活,每天早上中午和晚上我们都要出摊儿卖面,你主要干的就是打水,端面收拾桌子。”

    “好嘞,根柱哥。”

    陈年点着头答应了下来,然后看了一眼大锅内的水差不多了,于是又问了一下,水桶和扁担放在哪里。

    在把这些东西放回去之后,陈年就出来找了块儿抹布开始擦桌子。

    第775章 面+醋+蒜=神仙吃法

    “哎,柱子,这小子是谁呀?”

    就在陈年收拾的时候旁边的一个街坊出来看到了他,于是好奇的问道。

    “他是我新招的伙计,从四川那边过来的,正好我这里两个人也忙不过来,就把他留下来了。”

    “四川那边啊,这么远。”

    “是啊。”

    “不过你这边找个伙计也挺好,能帮你们干干活。”

    “谁说不是呢,以前就我们两个人忙前忙后的,只能卖一卖手擀面,现在多了个人也能再弄点其他面了。”

    “你打算做什么?”

    “刀削面吧。”高根柱回答道。

    陈年就在一旁听着,心中一动。

    心想着这么快就要做刀削面了,说起来刀削面陈年也做过。

    吃起来确实要比其他面条更筋道一些,而且形状也好看,让人挺有食欲的。

    就这样一直到了营业时间开始,有人陆陆续续的过来吃饭,在见到陈年之后也都好奇的问,这是谁。

    陈年也把一碗又一碗的面端到了桌子上。

    目前高根柱这边的小面馆一共就只有两种浇头,一荤一素,肉的是土豆肉丁,素的则是豆腐、白菜、豆角烩出来的浇头。

    要肉的话,一碗三文,素的两文,两样都浇的话四文钱。

    而且这边的碗都特别大,就像是自己店里卖的小面那样,高根柱这里卖的每一碗面都会盛得满满当当,再把浇头放进去之后,甚至可以堆出一个小山来。

    不过就在他们忙碌的时候,突然有一队马车走了过来,停在附近。

    “老板,三十一碗面,二十六碗两样都浇,五碗只要素的。”

    “好嘞。”

    陈年听着这对话,发现对方的口音和高根柱有点类似,但又有点不大相同。

    高根柱见到对方后脸上露出笑容:“王掌柜,又要出去做买卖了?”

    为首的那人是个看起来约摸五十多岁的老人,头上还带着一个圆顶的小帽子,流着两撇山羊胡,看起来很是精明的样子。

    “嗯,还是去南方进点儿茶。”

    说着那王掌柜便带着几人坐在了桌上。

    “那还挺远的,不过这一趟回来应该也能赚不少钱。”高根柱说道,眼中闪烁着羡慕的神情。

    这些都是从商的大老爷,一次来回起码也得赚几十万两银子,不像他在这里从年头忙到年尾也就赚个几十两。

    “唉,别说了,来回好几千里地,也就赚个辛苦钱,手底下有上百张嘴要吃饭,其实真要说起来还不如你这样开个面摊,自由自在。”对方谦虚的说道。

    “王掌柜太客气了,我这都是小本生意,勉强糊口,哪里比得上您。”高根柱里边熟练的将面擀好,再用刀切成面条,下入锅中一边说道。

    而张传芳则是负责煮面和浇头。

    搭配好后,把面放在桌子上,由陈年端过去。

    “王掌柜,您的面。”

    “嗯。”

    这时王掌柜也看了陈年一眼:“新招的伙计?”

    “对,我今天刚到根柱哥这边干活。”

    “挺好,趁着年轻学点手艺,根柱做的面还是很好吃的,我们从余顺县那边过来,每次路过都会到根柱这儿来吃面。”

    “谢王掌柜捧场,根柱哥做的面确实很不错。”陈年也附和了一句,虽然他才刚入职根柱面馆三个多小时,但是光从这些面的品相和味道上来看,这面也做得相当可以。

    王掌柜一行有三十一个人,但由于这边的桌子有限,再加上还有其他客人,所以也只有七八个在这边坐着吃,其他人都是端着碗到马车那边吃。

    一时之间呼噜呼噜的声音响起,这些大多都是精壮的汉子,一手托着碗,一手拿着筷子,在简单的搅拌了两下之后,就将头埋进了碗里。

    与其说是吃面倒不如说是喝面。

    喉结上下耸动之间,这一大碗面也以肉眼可见的速度被吃进肚子里。

    “老板娘,再给我来一勺白菜豆角。”

    有的人吃着吃着碗里的菜没了,于是又过来要,而张传芳也十分大方地又给他们舀了一勺素浇头。

    但就在这时,有些先吃上的此时已经吃完了。

    于是张传芳又对着他们问了一句:“要不要面汤?原汤化原食。”

    “要!来一碗!”

    “我也要。”

    吃完的几人端着碗走了过来,张传芳也舀了两大勺面汤在他们的碗里。

    “等一下不够再要啊,别客气。”张传芳笑着说道。

    陈年一边来来回回的给他们端面,一边听着他们的聊天,也了解了一些关于这个商队的事情。

    他们是来自余顺县,距离自己所在的灵马县有着大约五十里的路程,早上出发,中午差不多也就来到了这边。

    他们此行要去的是江西武夷山。

    路上要走一个多月的时间才能到,到时候他们所带的银子都要换成茶叶再运回来卖。

    “怪不得出来之后要吃面,不然的话出了省,再往南走走,想吃到这边的面条就很难了。”陈年心里寻思道。

    不过这边还是挺奇特的,明明灵马县和余顺县离的并不远,但口音却有着很明显的不同。

    不过这事他也不方便多问,只能等一下吃饭的时候再了解一下。

    毕竟陈年也不知道自己会在这里呆多久,对于这里的各种风俗习惯还是要多熟悉熟悉的,这样才能更快的融入这里的环境。

    因为有些地方比较排外,他并不清楚灵马县是不是这样。

    大概过了半个多小时,这个商队也都吃完了面,王掌柜让账房付了钱之后便上马车离开了。

    再之后来吃的基本上都是些街坊邻居们。

    等到中午营业结束之后,陈年一边刷碗一边说道:“根柱哥,咱们这里的生意不错啊,一中午的时间卖出去一百多碗。”

    “那当然,我这可是祖传的手艺,而且祖上的时候可比我这会儿强多了,也就是后来我们家慢慢没落,才只剩下了这么一个小铺子。”高根柱说道。

    “但现在这样也挺好,起码不愁吃不愁穿,而且咱们这儿离皇城根儿也近,打仗一般打不到咱们这儿来。”

    陈年点了点头:“对了,根柱哥,咱们这儿是不是很多做生意的啊,就是王掌柜那种。”

    “多啊,咱们这儿特别多啊,我不知道你们那儿的人是怎么样的,反正我们山西人一是恋家,二是好赚钱,光咱们县里就有不少跑买卖的,尤其是一些大户,经常往南方和内蒙那边跑。

    而且很多和皇商那边都有关系,要不然咱们这么一个小县城也不可能盖得这么好。”

    “那倒是。”就陈年相处过的那些山西人里大多其实都挺不错的。

    尤其是在学校里,那些山西的同学往往在生活中都比较朴素,就算是一些家里有钱的,也都很低调。

    “在余顺县有包括王掌柜在内的几家比较有名,但在咱们灵马县也有四大家族,分别是水,李,刘,马。

    水家是做丝绸生意的,咱们周边这几个县大多树的成衣店和丝绸店都是水家的产业,就算是省城也有不少水家的店铺,李家是粮商,咱们现在吃的这些粮食基本都是从李家的粮铺里买的,刘家做的是票号,背后有皇家的背景,也是咱们这儿最有钱的。

    不过刘家虽然和陛下一个姓,但也只是旁支,从一千多年前传下来,他们虽然祖籍不是咱们这边,但生长在这里也就算是咱们灵马县的人了。

    你看我们外面的这些街就是刘家的人出钱给修的。

    还有马家,主要做的是药材生意,有不少的药铺,家里也养着不少郎中大夫,每个月都有那么两天免费给人看病,就连买药也比平时便宜的多。

    反正不说别的,就咱们这儿的几个大户,那可都是一等一的善人,人家自己挣多少钱和咱们没关系,而且咱们也管不着,但人家赚来的钱知道对老百姓好,这就够了。”

    陈年一边听着一边在心里寻思着,高根柱这话说的其实也不无道理,古往今来的商人哪个不是为了赚钱?

    但是赚钱归赚钱,能少做些危害老百姓的事,能多做些善事就足够让大家称赞了。

    “所以咱们做生意的人,虽然目的还是为了赚钱,但要时刻记得这些钱是哪里来的,能做到不坑害老百姓就行了。”

    “根柱哥,我感觉你的思想觉悟特别高,要是全天下都能像你这样就好了。”陈年感叹道。

    “那肯定是不可能的,就拿咱们县的四大家族来说,谁都会贪,谁都想要多赚钱,包括我,如果有机会也想多赚一点钱,人嘛,不就都是这样,现在我能说这些话,也只是因为我还没到那个地步,不然的话我也贪。”

    “很真实!”陈年不禁竖起了大拇指。

    就在说话的时候,张传芳那边也做好了午饭。

    陈年第一天过来,他们也问过陈年中午想吃什么,陈年则表示不用那么麻烦,吃点面就好。

    反正现在浇头还有而且面也还有。

    于是他们又做了几碗面。

    看着面前的这一大碗面,陈年不禁摸了摸自己的肚子。

    “真够多的。”

    “哈哈,吃吧,我们这儿都是这样,吃完了下午休息休息就又要开始干活了。”

    陈年点了点头。

    他的这一碗面是两种浇头的。

    那个素浇头吃着有点像是北方的烩菜,肉浇头上土豆丁的大小和小拇指第一节 相当,肉的大小比土豆丁还要小一半。

    有肥有瘦。