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鼎食记[美食] 第45节

    陶鼎将做好的米糊一层一层平铺到洗净的玻璃容器内,每一层中间还刷上了薄薄一层酱汁。最后,他将烩制到八分熟的牛肉粒、果蔬块、菌菇丁以及芝士碎均匀地洒在了上面。

    “这是要烤吗?”见到芝士,夏暖的脑海中就会情不自禁地想起芝士烤过后那浓郁的香气。

    “嗯,不过不是放烤箱里。”陶鼎说完拿出一把喷□□,直接冲着表面烘烤起来。

    “哇,原来是这样。”夏暖为陶鼎的奇思妙想感到佩服,没想到他能在这么短的时间里做出这样一份创意料理。

    透明的玻璃碗中可以看到红、绿、黄、紫、白五种颜色的米粉层层叠叠,每一层中还夹杂着褐色的酱汁。因为高温炙烤,表面的芝士逐渐融化、变色,混合着被它包裹着的肉类、蔬菜以及菌菇,逐渐散发出诱人的香气。

    “好想吃啊。”夏暖小声说道。

    这完全是无意识地脱口而出,却正因为如此显得更加真实。

    现场响起了不少咽口水的声音,每次录制节目都会出现这种情况,从最开始的无奈到现在的适应。有时候夏暖会觉得这群可爱的工作者格外辛苦,因为大多数时候他们都处于“看得到吃不到”的状态。

    所以如果陶鼎做的分量足够的话,夏暖也会分给现场的工作人员尝尝。

    听说吃过的那几位都已经在鼎盛楼办了卡,倒是意外的给鼎盛楼拉来了一笔生意。

    等芝士变成深黄色,陶鼎就停了下来。

    不过他今天的工作还没有结束,因为他还想为夏暖制作一份甜点。

    荷花糕制作的时候如果加点糖,本来就可以直接做点心食用,不过经陶鼎之手当然不会只是这么简单粗糙的糕点。

    他将剩余的另一部分没有压制的米粉加入了牛奶、炼乳、果仁、果脯,混合后的成品被倒入了一个可爱的陶瓷容器中,随后他用奶油在面上裱了花,又用薄荷叶做了装饰,看起来十分可爱。

    “主食和甜点。”陶鼎将做好的两样推到夏暖的面前。

    夏暖先尝了一下芝士焗五彩米粉,勺子刚刚舀下去,就闻道了芝士经过烘烤后所散发出的浓浓香气,米粉还是很软,但是大概因为烘焙时温度比较高,水分稍稍蒸发了一些,因此并不会让人觉得稀薄。

    将米粉放入嘴中,最先感受到的还是芝士的咸香,随后是带着清香的米粉的味道,再之后则是肉丁混合着蔬菜以及菌类的丰富口感。吃一口,便让人回味无穷。

    而甜点虽然也是米粉做的,但是却与前一道食物完全没有丝毫相似之处,口感绵软细腻,带着果仁的脆香与果脯的酸甜,味道恰到好处。

    “好吃吗?”

    每一次陶鼎都会问上这么一句,而他每次这样问的时候,得到的都是夏暖满足的赞叹声。

    摄像大哥:明明是美食节目,怎么总感觉被喂了狗粮呢?

    作者有话说:

    明天我休息哦~

    后天见~么么哒~

    第59章 小龙虾

    ◎恋爱的季节到了~◎

    此时正值盛夏, 原本应该忙着工作的夏暖等人,却坐上了去往牛家村的大巴。

    牛百胜已经催了好几次让他们过去了,但是因为夏润之一直忙着, 夏暖也事务繁多,所以也就过年的时候去小住了两天。

    这一次,她们准备多玩几天。

    不过这一次的出行遇到了一点小小的意外。

    王飞扬听夏暖说要请假去乡下看长辈, 不但没有同意,还假公济私地说要带着拍摄团队一起过去。

    夏暖虽然不太情愿, 不过请假什么的说到底也确实不太好, 毕竟有那么多观众等着收看她们的节目,就算去拍拍牛家村的美食也比开天窗要看吧。

    这么想着,夏暖也就同意了。

    结果没成想田昕听了也闹着要去,还准备拉上他哥田渊以及父母一起。

    夏暖一看,既然已经这么多人了, 干脆把段文瑞也叫上了,算是给这个劳模一个小假期。

    结果王飞扬一听这么多人都要去, 又不乐意了,他说自己这段时间一直忙着工作上的事情, 很少陪家人, 田渊他们既然带上了父母,他不可能做出不带长辈这样大不孝的事情啊!不然的话被他家里长辈知道了,岂不是要用拐杖敲他的脑袋?

    夏暖:你不孝顺怪我咯!

    不过虽然心里明白王飞扬只是扯理由想要将家里的亲友带上, 夏暖却没办法真的拒绝。

    一来王飞扬对陶鼎帮助良多, 二来他对自己也是照顾有加,虽然为人跳脱了点, 但是对他们却好的没话说。

    这样一来, 原本单纯的走亲访友就变成了一次规模巨大的集体活动。

    为此, 夏暖特地提前打了个招呼,让牛百胜帮他们安排住宿,不然这么多人突然到访,光是一个吃住问题就很让人头疼了。

    因为人多,王飞扬干脆租了几辆大巴车,将一群人打包到了牛家村。

    “牛叔,真是不好意思,给您添麻烦了。”一到地儿就看到牛百胜在村口迎接,夏暖连忙过去给牛百胜道歉。

    牛百胜摆摆手,说道:“客气什么,你多带一些人来我还高兴呢!村里一直想要发展旅游业,只不过是因为路不太好,宣传又不到位这才搁置了下来,你这不正好给我们这儿做宣传吗?按照外面的行情,我还要给你回扣呢!”

    听了牛百胜的话,夏暖有些忍俊不禁,笑着说道:“回扣我可不敢拿,但是牛叔可要好好犒劳犒劳我们,也不求别的,小龙虾可得管够!”

    夏暖此行除了看望牛百胜以外,也是想找个地方放松一下。而放松最好的方式除了吃喝玩乐以外,还有什么呢?

    而对于夏暖这种吃货来说,享受美味就是最大的放松。

    h省是一个十分爱吃小龙虾的地方,莲花市的小龙虾养殖是前几年才刚刚发展起来的,但是刚一量产就受到了本地人士的热烈欢迎。相比起那些臭水养殖的小龙虾,多湖泊的莲花市显然更加适合小龙虾的养殖。而夏暖则认为,牛家村的小龙虾当属莲花市之最。

    牛家村山好水好,这里的小龙虾不但个头大、肉质肥美,还格外干净,吃起来更是鲜香诱人。作为一个标准的吃货,怎么能够错过牛家村这么美好的季节呢?

    牛百胜显然知道夏暖对小龙虾的热爱,也不生气,乐呵呵地应了下来,还帮着姐弟两提行李。

    “这一次人多,就不安排在我家住了。也幸好前段时间我们这边新建了个小旅社,不然你们这么多人,一时半会儿的还真不好找地方安排。”牛百胜一边带他们往村里走,一边闲聊道。

    “村里建旅社啦?”夏润之问道。

    牛家村以前都是民宿,也就是借住在村民的家里,虽然价格实惠,但是因为不够专业,多少有些不太方便。

    “是啊,其实早就想建了,但是以前没钱啊。也幸好过年的时候阿鼎这边给了我莲子酒的分红,不然这旅社还真难做成。不过即便是这样,旅社也挺简陋的。我想着夏季算是个旺季,最好能够在夏季来临前做好,因此也没新建,直接买了村里的老房子,重新装修了一下,再请了几个村里的老嫂子,就算成了。”牛百胜有些不太好意思,村里的旅社虽然比起以前的民宿要好一些,但是到底有限,他担心夏暖带来的朋友会嫌弃。

    “现在是资金有限,能做成这样已经很好了。您看咱们牛家村山好水好的,迟早能够发展起来,到时候咱们赚到钱了再建个更大更好的不就行了?”夏润之抢着说道。

    牛百胜听了他的话哈哈一笑,说道:“哪有那么容易,说得好像钱会从天上掉下来一样。”

    “牛叔,虽然阿润说得有些太想当然了,但是我同意他的观点,牛家村这么好,没能发展起来不过是运气问题。人不可能一直走背运,一个村子就更不可能了。您看,前几年这里还无人问津,去年的时候这里就有不少熟客了,今年更是多了许多生面孔,可见牛家村迟早会发展成为一个旅游胜地。我倒是觉得牛叔与其担心这里的发展问题,不如提前想一下这里发展了以后可能会出现的其他问题,比如人多了资源是否足够?乱扔的垃圾有没有人回收处理?人多带来的污染问题又该如何解决?您看,这才是更需要您去关心的。”夏暖说道。

    “你们啊,还没走就想着跑。”牛百胜笑着摇了摇头。

    心里却终究还是对牛家村的未来多了一分期盼。

    牛家村的旅社看起来很普通,不过进去以后却发现每个房间都干净整洁,比许多金玉其外败絮其中的星级酒店来得实在。

    一个标间才一百,还提供早餐,对于摄制组来说,已经是一个十分实惠的价格了。

    来之前夏暖就和王飞扬商量好了,这一次来到牛家村不用陶鼎动手。反正有牛百胜这个大厨在,节目组也不算吃亏,王飞扬哪敢不答应。

    晚餐自然是在牛百胜家解决,一行人稍作休整,便带上工具前往牛百胜居住的小院。

    王飞扬的亲友以及田昕的家人都去了包厢就餐,而夏暖等人因为工作的问题,暂时还不能敞开了去吃。

    “欢迎收看《我和美食有个约会》,大家好,我是夏暖。”

    “我是陶鼎。”

    “今天我们来到了位于莲花市的牛家村,这里山清水秀风光旖旎,是一个休闲游玩的好去处。来到这里,最开心的应该是陶大厨了,”夏暖调侃道,“因为今天我们的陶大厨终于可以休息一下了。”

    “不,我喜欢给阿暖做饭。”陶鼎的回答一贯的简单明了,但是意思却表达的很清楚。

    “果然是夏天到了啊,空气让人觉得有些燥热。”夏暖心想。

    “陶陶就喜欢开玩笑。”夏暖岔开了话题,“为什么说今天陶大厨可以休息呢?因为牛家村有一位当地非常有名的大厨,牛百胜牛大厨,今天我们非常有幸的请到了牛叔,他将为我们烹饪夏季最火爆的一款美食——油焖大虾!”

    牛百胜挥了挥手,走到了镜头前,看起来稍微有些拘谨,不过对于初次录制节目的人来说已经表现得非常不错了。

    在夏暖的引导下,牛百胜介绍了牛家村以及这里的特色美食,最后重点自然是落到了小龙虾上面。

    紧接着,牛百胜在院子里演示了油焖大虾。

    油焖大虾并不是什么特别复杂的菜色,外面那些格外火爆的知名小店之所以饱受推崇,一个是因为料下得足,味道好,另一个就是虾的质量好,个头大肉多。

    而牛百胜制作的油焖大虾自然不输那些小店。

    一锅红亮的小龙虾收汁、起锅,等端上来的时候,夏暖已经有些迫不及待了。

    “好烫。”夏暖试探性地拿起一只红亮的小龙虾,可惜太烫了,她只好放在面前的小碗里,等待它稍微晾凉。

    没等多久,夏暖就失去了耐心,一边吹气,一边剥虾。

    干净利落地掰开虾头,可以看到里面丰富的虾黄,不同于外面那些餐厅里虾黄的不饱满,牛百胜烧出的小龙虾虽然也掐头去尾,却并不会因此将虾黄烧进汤汁里。当然,这也与牛家村小龙虾的质量上乘有关。

    夏暖剥开虾壳,便露出了里面饱满嫩白的虾肉,虾尾靠背部的地方粘着浅浅一点红色的皮,足矣证明小龙虾的新鲜程度。

    夏暖拿着虾尾,将整个虾尾连着虾黄一起送入嘴中。

    顿时感觉到了鲜嫩的虾肉、喷香的虾黄混合着浓郁的汤汁在口腔中混合、蔓延的爽快感。

    她发出了一声满足的叹息,人间美味不过如此!

    “夏天真是一个适合约会的季节,因为如果有人约我去吃小龙虾,我恐怕很难拒绝。”夏暖对着镜头笑了笑,半开玩笑地说道。

    吃了一只夏暖就停了下来,这一次他们的录制有点不太一样,准备让工作人员也加入进来,所以只留了两个人进行拍摄,其他人都入了席。

    牛百胜虽然只炒了刚才那一锅虾,但是他的徒弟早就准备好了其他人的分量,此时,一锅锅小龙虾陆陆续续地被端上了桌,让早就饥肠辘辘的众人大饱口福。

    至于那两个非常可怜的倒霉蛋,倒不是节目组故意欺负他们,而是这两个可怜的家伙前两天一起去吃了顿火锅,结果同时犯了肠炎。

    倒霉二人组:不能吃还要工作!不开心!

    作者有话说:

    明天上粥~

    没有多请一天假,实在是太失误了!

    第60章 丁香面

    凌晨四点, 大部分人还在睡觉,但是唐德已经起来了。

    他是《我和美食有个约会》节目组的摄像师之一,今天早起, 主要是为了拍摄牛家村的风景,剪辑节目的时候也许能够用上。

    和他一同出发的还有另外两个,不过这其中并不包括昨天那两位得肠炎的同事。大概是觉得这两位实在是有些可怜, 所以这一次就没有安排他们做这份工作。