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重生:回到1991年当首富 第1929节

    他的海底捞从一个小小门店做起,现在已经扩张了不少门店,资金方面的问题已经解决。

    但尚远明也是个有野心的人,身边的人事业越来越红火,他也想尽快的把自己的事业发展起来,扩张更大。

    只是应该怎么发展,怎么扩张,这个尚远明还是有些迟疑。

    如果只是按照一家一家门店开下去,这或许不失为一个办法,但进展恐怕就有些缓慢了。

    尚远明不可能甘心就以这样的速度发展下去,他想要提提速。

    这方面,陈江海肯定能给一些建议。

    “还不错,目前我们已经扩张到了周边省市,还准备前往京都开店,到时候你要去京都出差,可别忘了去咱们的海底捞看看情况,帮我把把关。”

    尚远明说道,只是他又皱起了眉头,“江海,你说我的海底捞就这样发展下去,要多久才能够实现更大的收益?”

    “姐夫你是想要怎样的收益?你不妨自己说说看。”

    陈江海并不回答问题,他反而是让尚远明明确自己的内心所想。

    “我打算扩大投资,在全国范围内扩张我们门店的数量,在短时间内把我们的影响力全都铺设出去,让更多的人认识海底捞这个品牌。”

    “现在我们一家门店能够带来的利润已经不少了,如果开上一百家,两百家,这样岂不是……”

    尚远明眼前一亮,说着自己心理的想法。

    陈江海没有反驳,尚远明的想法是每一个实体开店老板的想法。

    在自己已经却定了自己的品牌效益后,当然是要将影响力扩大,让自己的门店开设到全国各地,让更多的人来消费,让自己实现更高的收益。

    当然前提的投入肯定不少,这是个花钱的事。

    但粗略估算,肯定收益也不低。

    在尚远明心中,大概只需要一年就能够回本,毕竟他的海底捞现在效益还真是挺不错的。

    “姐夫,你这个想法有点危险。”

    听完了尚远明的话,很快陈江海便淡淡的说道。

    这时候林婉清也不说话了,她和林婉秋都坐在沙发上,听着陈江海给尚远明分析情况。

    “江海,你和我仔细说说,为什么会有危险?”

    尚远明不太明白,这一次过来也是虚心请教的。

    “首先你的门店开设在现在的地方维持营利,不代表在别的地方也能够维持营利。说白了就是你的影响力还不够大,还不足以支撑自己在全国范围内开设几百家门店的实力。”

    陈江海给尚远明分析起来,海底捞的发展确实不错,可是现在还不到全国铺开的时机。

    “其次,在全国范围内开店的投资很大,粗略估算,恐怕没有个七八千万,你连二十家店都开不下来。”

    陈江海心中算了一笔账,现在尚远明的门店装修很昂贵,还有对员工培训,以及一些器具的置办,这些都要花费极大的财力。

    一百家门店,这需要多大的体量才能维持运行?这需要多大的财力才能够保证正常开支。

    这个方面,尚远明应该有考虑过吧。

    “你说的不错,我也考虑过这方面的问题。只是我觉得在其他城市开店,就是提高我们海底捞的影响力啊。”

    尚远明皱着眉头说道。

    他认为现在要扩大海底捞的影响力,最好还是通过开店的方式。

    只有扩大连锁店规模,才能让更多的人认识到海底捞,才能提高知名度。

    这一点陈江海并不觉得。

    “姐夫,提高影响力的方式有很多种,未必就需要依靠不断的开连锁店。”

    “当然,我不否认开店确实能够很有效的让更多的人认识到你,但这种横向的覆盖扩张,一定要基于纵向的根基深厚。”

    陈江海踢出纵向横向的理论,当下尚远明有些茫然了。

    果然不愧是秋海集团的大老板,一套理论下来还真是有些唬人。

    不过尚远明就爱听这些话,他需要了解陈江海这些话里的意思。

    “目前来说,海底捞要制定扩大影响力的策略,我建议是奉行亲情化做法,营造家庭分氛围。”

    “你的意思是?”尚远明虚心的问道。

    陈江海伸出一根手指:“简单点说,就是给人宾至如归的感觉,以此为企业文化,进行宣扬传播,让所有人都知道海底捞给人这种宾至如归的感觉,那么就会有更多的人过来消费,你手中的资本也能越来越雄厚。”

    “这是纵向的根基,打铁还需自身硬。”

    陈江海总结性的概括道。

    他记忆中后世的海底捞总是给人热情感,让人喜欢那种热烈的氛围,让人乐意去体验那种在别处体验不到的感觉。

    所以要抓住这点作为企业文化培养。

    再利用这一点进行宣传,如此来能让海底捞的底气更足一些,将来开店,才能保证不亏损,同时发掘更多的潜在客户。

    第2281章 还有很长的路要走

    “至于横向的覆盖扩张,我倒是能够帮上忙,如果你非要直接扩张门店,我可以帮你立刻投资建设海底捞连锁店。”

    “但建成了以后呢?员工呢?管理呢?店长呢?这些人你重新招聘,会不会因为理念不同而对你的品牌造成影响?”

    陈江海提出这些问题,让尚远明沉思起来。

    他现在管理手头的这几家店子确实已经焦头烂额了,让他同时管理那么多门店肯定是不可能,这时候就需要招聘店长了。

    可这些人,又怎么能让尚远明放心。

    他现在培养的那几位店长,都是经过了尚远明精心调教出来的,他们都符合尚远明的预期,是他亲眼看着成长起来的下属。

    如果是招聘别人,能力如何,人品如何,这些都要考虑过。

    何况还有陈江海提出的理念不同。

    “那我应该怎么办?”

    尚远明发觉自己果然还是欠缺了一些考虑,他想得没有陈江海那么多。

    陈江海总是能够从不同角度看待同一个问题,所以能够发现很多别人没有考虑到的地方。

    “很简单,按部就班,完善制度。”

    陈江海提出八个字。

    尚远明现在急着扩张,或许有一些焦虑的成分在里面。

    但是急于求成,肯定会在生意场上栽跟头的。

    “按部就班……这个我知道,这个完善制度是怎么个意思?”

    尚远明有些好奇的问道。

    “一个合格的企业,必然也要拥有一个完善的制度。”

    陈江海淡淡的说道,林婉秋切好了一块苹果,送到了他嘴边上,陈江海想也不想就一口咬下去。

    林婉秋像是个做了坏事得逞的小姑娘一样,在一旁和林婉清偷偷的笑着。

    陈江海则看着尚远明继续说道,“姐夫,就我刚才说的,即便是你要扩张,你的门店却很缺人,而我让你完善的制度,就是储备管理的制度。”

    尚远明静静的听着,深有所感。

    “就比如,现在的店长,应该都是你亲自培训出来的吧,而一旦你要开分店,那么你可以让这些店长在这段时间内培养有才敢,有能力,经营理念相同的储备店长,把他们当成你下一家门店的店长培训。”

    “只要你培训的足够好,那么接下来自然而然的就有了店长人选,同样这也是给了员工一条晋升的通道。”

    “只要表现的足够好,足够努力,那么他们就有可能成为储备店长,将来能在下一家门店开办以后,成为这家门店的店长。”

    陈江海一番话说下来,让尚远明茅塞顿开。

    这种储备店长的培养模式,很大程度上缓解了人手不足的尴尬境地。

    同时也让员工们更有干劲,看见了上升的渠道。

    “江海,你还真有本事,一番话直接点醒了我,我接下来肯定要用完善这种制度了。”

    尚远明一排脑门,顿时就有了想法。

    “我就是提一个意见,具体怎么落实,还需要姐夫你自己想办法。”

    陈江海笑着说道,“既然也都说到了这里,那还是说说宾至如归吧,这个要作为企业文化发展下去,要做出有自己特色的文化可不容易。”

    “这个我明白,我还得好好的想想。”

    尚远明摩挲着下巴,仔细的考虑了起来。

    他这一次来就是想问问关于海底捞发展的事,陈江海一开始说的什么纵向横向的,尚远明不懂。

    但是一说到确定制度,还有弄出企业文化,这个他还是能明白。

    海底捞要做华夏最厉害的连锁餐饮店,恐怕还有很长的路要走。

    “好了,这东西还是回去慢慢想吧,好不容易来一趟,我总不能让你们在这里干坐着。最近我们秋海集团在南山乡新建了一个景区项目,已经搞好了部分设施,咱们今天就一起去玩玩。”

    陈江海站起身来,林婉清和尚远明能来一趟也不容易,不论如何陈江海也得尽尽地主之谊。

    再加上颜飞一直都邀请陈江海去景区逛逛,趁此机会正好去检验检验。

    “可以啊,秋海集团都开始涉足旅游行业了?江海你真厉害了。”

    林婉清有些诧异的说道,尚远明也不纠结海底捞的问题,今天来能放松一下也好。

    “算不上是涉足旅游业,就是单纯和当地政府部门展开了一个扶贫项目,结果发现那个地方风景秀美还挺不错,所以干脆直接开发景区。”

    “现在咱们可是内部的人,以后进去可就要收费咯。”

    一边走,陈江海一边打趣的说道。

    ……

    陈江海带着尚远明一行前往了南山乡。

    其实他老早就打算带着家人一起去南山乡的景区看看,那里风景秀美,再加上有秋海集团开发,将来一定能把万岛湖打造成为一张耀眼的名片。

    不过陈立业和王淑芬带着欢欢乐乐出去了,他们还没回来呢。