分卷阅读251
米线’则是远古华夏云南这里对他们的独特称呼。” 苏里简单介绍之后，将自己做好的米线胚拿出来，加水揉捏到足够柔软湿润的时候，用系统提供的压米线的工具，开始压米线。 米线胚被挤压从细筛口，缓缓变成细长的米线出来 “这个就是米粉，哦，不，应该是米线？” “总觉得经过小主播的手来处理，每一种料理都变得很简单，很有意思。” “还很美！只是手就足够我一直一直一直的舔屏！” “普通米线的制作的确不难，科学院那边应该是可以提供成品。”苏里将压出来的米线剪裁之后进行漂洗，备用。 这么一说，苏里也是眼睛一亮。 对啊，米线这个东西才是真的可以任意量产。 火锅店那边自己熬高汤都已经不成问题，就是水平高低，只要将火腿配方给科学院，让那边提供成品。 让这些人再来做米线，也完全不成问题。 最重要的是，米线便宜啊！ 米线的成本显然要比火锅这些要便宜，更方面用来做全民的推广，仅仅是苏里现在的收入就完全可以开几十家的米线店。 想到这里，苏里的眼睛更亮了，只觉得制作米线的动力都要强了几分。 苏里在粉丝议论纷纷的时候，开口道，“正宗的‘过桥米线’的生片料，鱼肉，猪里脊，猪腰，鸡脯，瘦云腿，生菜料，菌菇，豌豆尖，豆皮，韭菜，绿豆芽，白菜心，鸽蛋。” 苏里口中每说出一种，手中就处理一样，熟鸡去掉头，脖，爪，脊背，剩下的砍成一次条，撒入五香粉，花椒面。 猪腰处理干净，片成薄片，入沸水焯过继续泡入清水之中，然后是鱼片，鸡胸脯，理解肉分别洗净，片成薄薄的片儿状，放入巨大的盘子里，摆放整齐。 然后生菜豆尖 ，豆腐皮，白菜心，韭菜分别下锅汆一下。 然后是刚刚的鸡肉和猪腰再经过一次的是焯水。 米线翻滚在汤里。 这边苏里将已经准备好的热乎乎的碗放了蒸锅内，蒸到滚烫，“这是第一原则，碗要烫！” 下一步，汤要涨，苏里道，“汤怎么会涨，当然是沸腾，沸腾起来的汤会比实际的高度要高不少。” 一碗煮好的高汤放入锅，烧开。 “第三原则，油要热，不是大家所想的哦。我们今天的料理全程不经过炒，煎，炸，只有煮和焖，所以我们的油不是用来炒菜的。”苏里将准备好的鸡油加猪油下锅烧热，葱末在油里增味之后捞出。 拿出已经蒸热的碗，没有“虾粉”增味，但是“胡椒粉”还是要有的。 滚烫的碗底放上了少许的“胡椒粉”，六七成的热油下碗里，再上一大碗的汤。 “过桥米线就做好了。” 小碗米线，大盘配菜，一碗滚烫的汤，看得靳之呈都有些愣住了。 虽然要让鼓励大家自己动手，但那也不用直接上一大盘的生料理？以他们的实力和节奏，这怕是根本吃不到嘴？ 饭还是要一步步吃的，这个联邦 人们的思维方式也得一步步改变。 目前最重要的，当然还是直接可以吃到嘴里的料理。 弹幕区的粉丝们更懵，“这，这怎么吃……” “好了？” “我，我……小姐姐我吃不惯远古日本的那些生……” “小姐姐，求放过……” 苏里道 ，“再放肉，菜，最后放入蛋...…” “过桥米线热汤表层的鸡油会锁住里面的温度，碗的高温也会一定程度的保温，用高温汤焖熟菜品，快点动手哟。喜欢吃溏心蛋的，可以稍微晚一点放哦。” “这么多材料，都要放进去？这要怎么放？是” “小姐姐可以帮我们吗？我，我，这会儿慌的一米......” “我我我我，我想吃已经煮好的。” “不要碰到碗，碗的温度很烫，注意安全。”苏里显然已经看到了弹幕区域的内容，但也很显然的没有上前动手帮忙的意思，“自己动手丰衣足食哦。” 靳之呈看着直播里面的苏里，迟疑了片刻，决定还是自己动手。 之前的粥，他也做了个小实验，虽然以为因为慌乱导致溢出了不少，但是远超过了他的预期，不仅仅可以吃，味道竟然还不错。 所以虽然很慌乱，但靳之呈还算是比较顺利的将所有材料按照苏里所说的顺序放了进去。 动手能力强的，思维没有固化的这会儿已经动手了。 可剩下像是钱进，秦安涛，以及孙忠这种，盯着直播半天，也没有敢动手。 看着小主播真的没有帮忙的意思，顿时傻眼了，他试图求助身边的陈文奇等人，但这是直播…… 对方想帮忙也没办法，愣生生是拖到最后，苏里提醒汤的温度不够的时候，孙忠才不得不才开始手忙脚乱的往里面倒。 跟他一样的还有整整一个直播间的其他人。 “哎哎，先放什么？我好像放错了。” “啊，是不是先放蛋？是不是？” “惨了惨了，我先放了肉。” “刚刚小主播说的什么来着？我怎么一个字都的不记得。” “mmp，老子不管了。”直接一盘子全部倒了进去，孙忠气势如虹，直接一大碗的全部倒入了进去，最后还有米线也倒了进去。 然后可怜巴巴的在弹幕问，“这，这个.....小姐姐……这，这还有多久可以吃？” 而且.....应该还是，可以吃的吧？ 虽然早已经料到应该是这个后果，但看到整个屏幕所有人慌成这个样子，他还是忍不住直接笑出声来。 “稍等一两分钟，就可以吃，或者你们可以先吃两口米线垫垫肚子。” 孙忠捏着筷子，迟疑了一下，这会真的不太敢下筷子。 这，都是生材料，相当于是他煮的，也不知道有没有什么地方不对劲。 万一放错，或者乱了顺序，有问题怎么办？ “我，这，这是我做的，我不敢吃啊……”这句话终于说出口