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美食从麻婆豆腐开始 第767节

    因为真正的开始咀嚼才能发现这面其实一点也不软,而是非常的有劲道。

    “好吃哎!”陈年不禁有些惊喜。

    这个面的口感大大出乎了他的意料。

    一开始陈年在看到这个面的形状之后,还以为自己先前是听错了,因为高根柱所说的是蹄筋面。

    因为这里的每一个面看起来真的很像蹄筋,再加上其状态。

    但陈年吃过之后又问了一遍,才发现原来是高根柱说话的时候带着一些口音,所以他才听错了,这个面实际上就叫剔尖面。

    由于陈年用的是小碗,再加上这面本身就比较粗,而且不易完成,所以一碗总共也没有多少,陈年扒拉了几口就吃完了。

    嘴里塞得满满的,等到好不容易咽下去之后,忽然一股失落感袭来。

    “不太够啊,不满足。”

    陈年不住的叹着气。

    而高根柱看陈年的样子,就知道陈年爱吃:“要不你来试试?”

    “好啊。”

    陈年眼前一亮。

    每学一种新的面时就像是学一道新的菜一样,总是会给人带来新鲜感,而且又是这种与众不同的做法。

    陈年接过托盘又拿起筷子,学着刚才高根柱的样子,开始一点一点的往锅里拨面。

    但这玩意儿看着简单,真正上手之后才发现还是稍微有一点难度的。

    明明高根柱那边拨的好好的,每次都能拨出一个长条来,但到了陈年这里要么就是太短,要么就是动作太慢导致面粘在了筷子上掉不下去。

    等好不容易掉下去之后,面的两端早已经拉的不像样子了。

    “这个也得用巧劲儿,而且不能搞得太慢。”

    陈年点了点头,随后加快速度。

    但这时他又发现了一个新的问题,那就是他就算加快了速度,但面还是会往筷子上粘,而且除了这个之外就是自己的动作好像有点过于快了,导致面掉入锅中后总会溅起一些水花来。

    随后陈年只能不断的调整着自己的力道,用筷子拨的方向以及将面从面团上拨下来时的角度。

    渐渐的陈年也开始熟练了起来,他发现如果筷子粘的厉害,就放入锅中蘸点水就好。

    如果面粘在了筷子上也没必要用力去甩,或者是等着它掉下去,直接把筷子放进锅里轻轻一搅和,面条就会和筷子分开。

    就这样陈年好似前些日子学削面一样,一根又一根的拨着不亦乐乎。

    而这一次高根柱也没有阻拦,因为剔尖面的面不像是普通和面,如果做不完之后还可以用。

    剔尖面的水分比较多,放的时间越长,面也就越稀,与其放到下一顿凑合着吃,还不如一次性全都煮出来。

    就这样陈年把所有的面都剔了进去。

    最后煮出来满满的五大碗。

    “好像有点多了根柱哥。”

    但高根柱却不以为意:“没事,多了之后我们放着晚上再吃,到时候直接弄点菜打几颗鸡蛋,再放点肉,下锅炒一炒也很香。

    或者是弄点芝麻酱、醋和黄瓜,再放点蒜末拌着吃也很好吃啊。”

    这两种吃法陈年就比较熟悉了,不就是炒面和凉面吗?

    在听到高根柱说着这面就算剩下也没关系,之后陈年才放下心来。

    挑了一碗差不多的,陈年便开始往上面浇炸酱,之后拌匀了陈年就开始呼噜呼噜的吃了起来。

    这粗粗的剔尖面条入口之后相当有弹性,而且越吃陈年感觉这面其实并没有那么软,之所以自己一开始会觉得软糯,大概也是因为心理作用的缘故。

    因为这个面在做的时候就很细,所以下意识的就会觉得软,但随着碗里的面减少陈年反倒觉得这个剔尖面其实很硬。

    剔尖面的表面上微微有些凹凸不平,但这样更能够挂住汤汁,使得面条也更加的有味。

    浓郁的浇头香味搭配着面本身的小麦香气,似乎有一种魔力在不断的催促着人不停的吃下去。

    吃了几口之后陈年不禁又想要就瓣蒜,正好张传芳此时已经剥好了一把蒜,直接放在桌子上:“谁想吃就拿,如果不够的话我再去剥。”

    “谢谢嫂子,我现在还是觉得吃面的时候就着蒜更香。”

    “对了,你吃不吃葱,我记得厨房里还有几根羊角葱来的,那都是咱们院子里自己种的,别看外面都是土不好看,但把外面的皮剥掉之后里面都不用洗,就可以直接吃。”

    “那要不……来一根?”

    “那你们等着,我去拿。”

    最后张传芳又起身去厨房里拿了三根羊角葱过来。

    “嫂子,这个为什么叫羊角葱啊?”

    “你不觉得这个葱长得很像羊角吗?一般这种葱都长不高,长到这个程度再往上长就老了。”

    陈年看了看,这确实挺像羊角的。

    而且外面也确实如同刚刚张传芳所说的都是泥土。

    但是当陈年把这根葱外面剥开之后里面的葱芯却水灵灵的,用手摸上去甚至还有一点湿润。

    他先咬了一口葱,然后把咬下来的那些葱就这么放在嘴里面不嚼,紧接着又挑了一筷子的面送入口中。

    面条很好的中和了葱本身的辛辣,生葱特有的清香也在不断的调剂着面条的味道。

    “根柱哥,我算是发现了,其实不管是蒜也好还是葱也好,搭配着面一起吃,你要说它有多好吃那倒也不至于,但这个就像是有瘾一样,吃习惯了之后,在吃面不搭配着这些总觉得不太得劲。”

    “是这么个道理,这东西其实就像是咸菜一样,你要光吃咸菜的话,也不会觉得有多好吃,那玩意儿齁咸齁咸的,但要是配着稀饭和馍馍一起吃,就有滋味了。”

    不知不觉间,陈年好像又发现了一些新的关于烹饪的小技巧。

    一时间他又联想到了烤鸭,好像也是这样,如果单纯的去吃烤鸭肉或许吃几块就腻了。

    如果夹一片鸭肉再蘸了酱直接送入口中,虽然这样有滋味了一些,但是鸭肉本身是没什么咸味儿的而面酱又有些过于咸了,吃进嘴里可能第一块儿觉得还好,但越往后面吃就越会觉得鸭肉寡淡和酱咸。

    可要是把它们放在饼里,再搁点儿葱丝、黄瓜丝之类的配菜进去,用手那么一包在放入口中,那滋味就相当的美了。

    果然面是个好东西。

    陈年不禁在心里感叹。

    话说自己在来到这边之后,基本上整天都在吃面,但吃了这么长时间,陈年竟然也没有感觉到腻。

    “决定了,等我这次从梦境空间回去之后,也把学到的这些面给他们做一做,让他们好好的开开眼。

    不过这一次过来主要学的就是面食,回去之后估计何海那小子要乐开花了。

    平常他总说学的东西没有其他人多,这下这么多种面拿出去也够他好好学一段时间了。”

    第784章 药店风波

    “小福贵,你怎么了?”

    早上陈年刚起来正准备出去干活儿,忽然听到高根柱那个屋里传来一阵急促的声音。

    “我身上疼。”

    小福贵弱弱的说道。

    “你是不是病了?”

    随后一阵悉悉簌簌的声音传来,很快张传芳惊呼道:“你的头怎么这么烫,娘这就带你去看大夫。”

    可就在这时,陈年在外面听到了这声音后连忙对着屋里说道:“嫂子,小福贵要是生病了,就让他在家里呆着,看能不能把大夫请过来,现在外面天气冷,一出来说不定要更严重。”

    “说的也是,那我这就去找大夫过来。”随后张传芳立刻起身穿好衣服就出了屋子。

    “那你们先在家里等一下,我去叫郎中。”

    “好。”

    陈年点了点头,随后进屋去看小福贵的状态。

    之前的陈年也跟着郎中学过一段时间的,虽然一些大病治不了,但小病还是能看看的。

    不过陈年倒也没打算自己来给小福贵看,毕竟以自己现在这个年纪,就算说了,他们也不一定会信。

    只是至少陈年这边看一看,起码能知道是风寒还是其他病症。

    于是进入屋内之后,陈年问了小福贵一些问题,看看是哪里不舒服,现在身体感觉怎么样。

    问完之后陈年发现小福贵就是着凉感冒了。

    可能昨天晚上窗户关的不是很严实,再加上小孩睡觉又喜欢乱动,感觉被窝里热的就把被子推开,结果这么睡了一晚上后早上就变成了这样。

    这样一来陈年也就放心多了,正常来说感冒的时候吃点药可以缓解一些症状,但更多的还是依靠自身的免疫系统去进行治愈。

    “那根柱哥你先看着,我去烧点开水,生病了之后多喝点热水,发一发汗也是好的。”

    “好的,那你去吧。”

    只是陈年在生火烧热水的时候,忽然想到了一点。

    小福贵这一次生病怎么着也得在床上躺几天,虽然只是简单的病症,但那也不是一下子就能治好的。

    陈年小的时候也得过这种重感冒,那时是在快过年的时候,陈年在家里觉得热,于是就把家里的窗户打开只穿着背心和短裤。

    结果他在家里呆着无聊,就跑到窗口上看了看外面,这一看不要紧,当天晚上陈年就开始发烧,浑身疼痛。

    一直烧到了三十九度多。

    而陈年也就这样硬生生的在床上躺了五天的时间才下地。

    现在回想起来陈年还是觉得很难受。

    不过陈年从小就有一个习惯,那就是不管肚子疼还是感冒发烧,都想吃点罐头。

    有时候想吃黄桃罐头,有时候想吃橘子罐头,每次吃过之后就总会感觉身体会稍微好一些。

    “要不然做点罐头好了。”

    陈年如此想着。

    一般来说,从超市买来的罐头其实是不适合在生病的时候直接吃的,虽然罐头本身有糖可以补充能量,而且水果里面的维生素也可以增加人体的免疫力,但刚买回来的罐头本身就比较凉,在吃过之后会刺激肠胃。